煮込み料理

最近、煮込み料理にハマってます。
というか、完全な手抜き（笑）

なんてったって、鍋に材料を投入して、あとは待つだけですから！

こちらは、数日前に作ったもの。

なす、ズッキーニ、パプリカ（赤）、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ねぎと、
豚のソーセージ。野菜が浸る程度に水（お湯）を入れて煮込み、
ブイヨンを追加して味付けしました。
もしかしたら、ソーセージだけで十分だったかも。

ソーセージは臭みがかなり強かったので、
食べるときにパクチーを乗せました。

パンは、いつものお店、La Parisienne Daniel Poupharyで買った
Baguette Tradition。ここのトラディションは最高です！


そして、こちらは今夜作ったもの。

これはいわゆるラタトゥイユですね。
トマト、なす、ズッキーニ、パプリカ（緑）、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、にんにく。
にんにくをオリーブオイルで炒めてから、なすとズッキーニを先に炒め、
パプリカ、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、トマトの順で投入。
水は入れなくてもOK。野菜から出る水分だけで十分です♪
仕上げに塩とコショウを入れて味を整えます。

今日はこれに激安白ワイン（なんと1本1.95E！！）を200ccほど追加。
しかし！ ワインの質は最悪で、味はイマイチ・・・（泣）
味を調整するために、水100ccと砂糖小さじ1を足しました。
まぁ、最終的にまずまずの味になったので、結果オーライ。

お腹が空いてて、すぐに食べたのですが、
ちょっと煮込みが足りなかったかな・・・
明日の方がおいしくなるでしょう♪

今日も同じお店でパンを買ったのですが、
閉店間際でトラディションは売り切れ・・・
というわけで、いわゆる普通のバゲットです。
バターがすごーく合います。

ベーコンエッグは・・・炒り卵になってしまいました（笑）