Blanquette

小麦粉の使い道が全然なくて、全然減りません・・・（汗）
というわけで、ネットでレシピを検索して、今日はシチューに挑戦です♪♪
ちなみに、クリームシチューはフランス語でブランケット（Blanquette）と言います。

自分のために簡単にレシピを記しておくことにしようっと。


材料：（分量はかなりいい加減ｗ 3人分ぐらいですかね）
　ジャガイモ　2個
　ニンジン　2本（小さめ）
　玉ねぎ　半分
　肉　150gぐらい（かたまり3切）
　ブイヨン　1.5個
　小麦粉　大さじ3
　バター　大さじ2ぐらい（1個）
　牛乳　400cc
　塩　少々
　胡椒　少々

作り方：
(1) まず、ホワイトソースを作る。
　　バターで小麦粉を炒めて、牛乳追加。
　　小麦粉が完全に溶けるまで中火で混ぜる。

(2) 玉ねぎをバターで炒めて肉追加。
　　火が通ったところでジャガイモ・ニンジン追加。

(3) 具が浸るぐらい水を追加。
　　ブイヨンを投入して煮込む。好みで塩、胡椒、スパイス追加。

(4) 適度に煮込んだところでホワイトソースを投入。
　　好きなだけ煮込んで終了（笑）


エリック・カイザー（Eric Kayser）で買ってきたキッシュと、
ボルドーの白ワインと一緒に ( ´▽｀)♪